鰻を知り尽くした鰻を知り尽くしたきた八だからできる業
「カリ」＋「ふあ」＋「とろ」の三段食感
鰻は大振りで肉厚のものを使用し、上部からあてる天火でゆっくり焼き上げ、余分な脂を落とします。
雑味は一切無く、飴色に染まった、あつあつの鰻の皮はパリッ、中身はふあ、そしてとろっとした食感です。
基本的に注文から焼きあげるので、20分程度待っていただきますが、カリふあとろのうなぎを是非ご賞味くださいませ。
当店のお勧めの「櫃まぶし」の食べ方
お櫃の中の鰻とご飯をさっくりとまぶしてください。そして十字に仕切って四膳食べます。
一膳目は、そのままで二膳目は、わさびを添えて三膳目は、三つ葉とわさびで出汁漬けで四膳目は、一番お気に入りの食べ方で
何回食べても飽きない自慢の櫃まぶしをご堪能ください。
蒲焼は、“わさび添え”をお勧めします。
鰻重・鰻丼にも是非どうぞ
絶品の白焼き
白焼きには、レモンを絞り、当店特製の「香り塩」でさっぱりとお召し上がりください。
お酒との相性はもちろん抜群です！